Муниципальное образовательное учреждение дополнительного Методический центр «Раменский дом учителя»
Опубликовано: 20.10.2017
Самое известное сладкое целебное средство – мед. Оно известно человечеству очень давно. Его не только употребляют в пищу, но и используют как лекарство от различных болезней. Существует большое количество сортов меда: цветочный, гречишный, липовый и другие.
Но мед акации, полезные свойства которого широко известны, выделяется среди остальных. Его душистый аромат и нежнейший вкус невозможно спутать с другими сортами. От того, с какого вида акации мед был собран, зависит состояние и цвет продукта.
Полностью прозрачный и белый при засахаривании мед получается с цветков белой акации. А с желтой – светлый, с зеленоватым оттенком. Продукт имеет мелкую зернистость. Очень медленно засахаривается мед из акации. Свойства эти обусловлены низким количеством сахарозы и высоким содержанием фруктозы.
Когда же собирают мед? Белая акация, свойства которой индивидуальны, цветет 12—15 дней. Однако насаждение размером в один гектар дает до 1000 кг меда. А полученный натуральный продукт не имеет примесей из-за большой распространенности этого дерева. Биологическая активность составляющих компонентов высока именно во время цветения акации, поэтому пчелы, собирающие нектар, создают исключительно полезный мед.
Лакомство, которое можно употреблять даже диабетикам — это мед акации. Полезные свойства его определяются тем, что для его усваивания не нужен инсулин. Он не вызывает аллергии, обладает противомикробным действием, а наличие в его составе каротина и ферментов благотворно влияет на пищеварение. Мед заживляет пораженную слизистую оболочку, по этой причине его следует употреблять при гастритах и язве желудка.