Статьи
Брусника: полезные свойства и противопоказания
Опубликовано: 22.10.2017
Брусника – лесная ягода, которую в нашей стране многие прекрасно знают, любят и ценят не меньше, чем клюкву . Ягоды эти относятся к одному семейству, похожи внешне и обладают исключительно полезными свойствами. Брусника несколько уступает клюкве по содержанию витаминов, микроэлементов и органических кислот, но при этом все равно считается одной из самых полезных лесных ягод. К сожалению, брусника не сохраняется в свежем виде так долго, как клюква, но ее можно замачивать, готовить из нее морсы, компоты, замораживать или просто сушить. В лечебных целях используются не только ягоды, но и листья брусники. Она слаще, чем клюква, поскольку углеводов в ней содержится больше, а кислот меньше, поэтому и калорийность брусники немного выше: около 46 ккал в 100 г. Детям предпочтительнее давать именно бруснику, а не клюкву, т. к. в ней содержится меньше кислот, способных вызвать раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.
Брусника - полезные свойства и противопоказания
Полезные свойства брусники
Брусника, как и клюква является натуральным витаминно-минеральным комплексом. Витамина С в бруснике содержится немного меньше, чем в клюкве, но намного больше, чем во многих других ягодах и фруктах. Также в этой ягоде есть довольно много витамина А, Е, витаминов группы В, которые тоже играют важную роль в поддержании здоровья.
Польза брусники
Минеральный состав брусники очень богат. В ней содержится калий, натрий и магний, необходимые для нормальной работы миокарда, кальций и фосфор, полезные для опорно-двигательной системы. Также эту ягоду можно отнести к источникам железа для организма, поэтому она полезна для лечения и профилактики железодефицитной анемии . Кроме того, в соке ягоды есть дубильные вещества, органические кислоты (винная, салициловая, яблочная, лимонная и др.), флавоноиды, ликопин, пищевые волокна и другие полезные вещества. Многие из них обладают антиоксидантными свойствами, поэтому брусника помогает продлить молодость организма, защищая клетки от вредных воздействий.